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冷庫儲藏葡萄應怎么進行管理！
時間：2016-03-09編輯：庫華制冷瀏覽：
可先從以下幾點來進行計劃辦理：想要冷藏保鮮葡萄的用戶可參考了解下，在實際保鮮冷藏的葡萄冷庫中要注意哪些事項。
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葡萄預冷時刻通常是指葡萄溫度到達或挨近冰點溫度（ ０～－１ ℃ ）所花費的時刻。但實際上，在無專門預冷庫或冷庫庫體偏小的狀況下，葡萄很難在敞口預冷 １～２ｄ 使果品溫度到達 ０ ℃ 。因而，前期 冷 庫 溫 度 可 調 整 到 比 葡 萄 所 要 求 的 溫 度 低０．５℃ ，以加快葡萄預冷。如儲存巨峰種類為主的冷庫，前ｌ周擺布可將庫溫降至－１．５～－１ ℃ ，當果品溫度降至０℃擺布時，立即將冷庫溫度操控隨種類而異，也與成熟度有聯(lián)系。凡果穗梗木質化程度高、果粒含糖量較高的葡萄，則較抗低溫。冷庫內不一樣部位溫度也有區(qū)別，接近風機的部位溫度庫華制冷低，在冷庫進門處無風機一側的溫度稍高。在擺放葡萄箱時，還應視種類、質量區(qū)別，挑選適宜的庫位碼垛。在冷庫風機的風口處及每垛的庫華制冷上層葡萄箱的葡萄簡單忽涼（開機期間）忽熱（停機期間），有經歷的葡萄貯戶通常在靠風機部位用塑料膜、麻袋片等遮擋葡萄箱。假如使用的是板條箱，箱上無蓋，則每垛庫華制冷頂層的葡萄箱要用兩層報紙掩蓋。為了節(jié)省能源，當庫外庫溫降到０℃時，應翻開冷庫的通風機，加快冷庫降溫，并可下降冷庫濕度。當外界溫度低于－６℃時，則不宜使用天然冷源降溫。
其次早春是冷庫溫度辦理的關鍵時期，此刻冷庫中大有些葡萄已出庫出售，所剩葡萄不多，因而庫主常忽略及時開機，這種狀況很容易在氨制冷的大型冷庫呈現。無論是主動溫控的冷庫，還是氨制冷冷庫，都應在冷庫內不一樣處設置水銀溫度計，庫華制冷度應達０．１℃ 。冷庫內的溫度應以庫內溫度計為準，并留意調整主動操控體系的溫度與庫內溫度的區(qū)別，更要防止主動溫控體系也許失靈，做到及時維修溫控體系及制冷體系。
２ 濕度辦理
現在，中國葡萄儲藏大都在葡萄箱內襯有保鮮膜，因而，冷庫的控濕疑問與保鮮膜的挑選有密切聯(lián)系。各種保鮮膜都有必定的透濕性，特別以 ＰＶＣ 保鮮膜透濕性更好些。北方地區(qū)晚秋和初冬時節(jié)空氣對比干燥，而前期葡萄箱內濕度易呈現不一樣程度的結露。因而，前期冷庫的濕度應以越低越好。而在儲藏巨峰等耐濕種類時，后期應思考冷庫加濕疑問。別的，還應思考庫體本身的濕度狀況。如在建庫第１年，若庫體封頂是在雨季，則庫內濕度過大；在南方多雨地區(qū)，庫內濕度遍及較大，應在入貯前期，加強冷庫通風，下降冷庫濕度。
３ 氣體流轉
葡萄入貯后，呼吸強度較高，一些種類還會釋放出乙烯等有害氣體，所以冷庫應使用夜間低溫留意前期通風換氣。在庫體辦理中做到定時通風換氣，堅持冷庫空氣清新潔凈。
４ 冷庫果品儲藏狀況的調查與處理
每個庫中的果品，要按種類、質量等級別離碼垛，以便隨時調查葡萄儲藏中的改變。各類果品，乃至不一樣葡萄園采摘的果品，都應挑選有代表性的葡萄箱作為調查箱。由于葡萄箱在冷庫中所在部位不一樣，溫度、濕度有區(qū)別。對上述不一樣類型的調查箱，應定時進行查看，儲藏前期和后期可每周查看 １ 次，中期可每半月查看 １次。對葡萄箱查看通常是透過保鮮膜調查葡萄有無霉變、干?；蛩巹┢赚F象。有時應抽樣敞口查看或從箱內提出塑料袋調查底部果穗的改變狀況并及時處理。
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葡萄預冷時刻通常是指葡萄溫度到達或挨近冰點溫度（ ０～－１ ℃ ）所花費的時刻。但實際上，在無專門預冷庫或冷庫庫體偏小的狀況下，葡萄很難在敞口預冷 １～２ｄ 使果品溫度到達 ０ ℃ 。因而，前期 冷 庫 溫 度 可 調 整 到 比 葡 萄 所 要 求 的 溫 度 低０．５℃ ，以加快葡萄預冷。如儲存巨峰種類為主的冷庫，前ｌ周擺布可將庫溫降至－１．５～－１ ℃ ，當果品溫度降至０℃擺布時，立即將冷庫溫度操控隨種類而異，也與成熟度有聯(lián)系。凡果穗梗木質化程度高、果粒含糖量較高的葡萄，則較抗低溫。冷庫內不一樣部位溫度也有區(qū)別，接近風機的部位溫度庫華制冷低，在冷庫進門處無風機一側的溫度稍高。在擺放葡萄箱時，還應視種類、質量區(qū)別，挑選適宜的庫位碼垛。在冷庫風機的風口處及每垛的庫華制冷上層葡萄箱的葡萄簡單忽涼（開機期間）忽熱（停機期間），有經歷的葡萄貯戶通常在靠風機部位用塑料膜、麻袋片等遮擋葡萄箱。假如使用的是板條箱，箱上無蓋，則每垛庫華制冷頂層的葡萄箱要用兩層報紙掩蓋。為了節(jié)省能源，當庫外庫溫降到０℃時，應翻開冷庫的通風機，加快冷庫降溫，并可下降冷庫濕度。當外界溫度低于－６℃時，則不宜使用天然冷源降溫。
其次早春是冷庫溫度辦理的關鍵時期，此刻冷庫中大有些葡萄已出庫出售，所剩葡萄不多，因而庫主常忽略及時開機，這種狀況很容易在氨制冷的大型冷庫呈現。無論是主動溫控的冷庫，還是氨制冷冷庫，都應在冷庫內不一樣處設置水銀溫度計，庫華制冷度應達０．１℃ 。冷庫內的溫度應以庫內溫度計為準，并留意調整主動操控體系的溫度與庫內溫度的區(qū)別，更要防止主動溫控體系也許失靈，做到及時維修溫控體系及制冷體系。
２ 濕度辦理
現在，中國葡萄儲藏大都在葡萄箱內襯有保鮮膜，因而，冷庫的控濕疑問與保鮮膜的挑選有密切聯(lián)系。各種保鮮膜都有必定的透濕性，特別以 ＰＶＣ 保鮮膜透濕性更好些。北方地區(qū)晚秋和初冬時節(jié)空氣對比干燥，而前期葡萄箱內濕度易呈現不一樣程度的結露。因而，前期冷庫的濕度應以越低越好。而在儲藏巨峰等耐濕種類時，后期應思考冷庫加濕疑問。別的，還應思考庫體本身的濕度狀況。如在建庫第１年，若庫體封頂是在雨季，則庫內濕度過大；在南方多雨地區(qū)，庫內濕度遍及較大，應在入貯前期，加強冷庫通風，下降冷庫濕度。
３ 氣體流轉
葡萄入貯后，呼吸強度較高，一些種類還會釋放出乙烯等有害氣體，所以冷庫應使用夜間低溫留意前期通風換氣。在庫體辦理中做到定時通風換氣，堅持冷庫空氣清新潔凈。
４ 冷庫果品儲藏狀況的調查與處理
每個庫中的果品，要按種類、質量等級別離碼垛，以便隨時調查葡萄儲藏中的改變。各類果品，乃至不一樣葡萄園采摘的果品，都應挑選有代表性的葡萄箱作為調查箱。由于葡萄箱在冷庫中所在部位不一樣，溫度、濕度有區(qū)別。對上述不一樣類型的調查箱，應定時進行查看，儲藏前期和后期可每周查看 １ 次，中期可每半月查看 １次。對葡萄箱查看通常是透過保鮮膜調查葡萄有無霉變、干?；蛩巹┢赚F象。有時應抽樣敞口查看或從箱內提出塑料袋調查底部果穗的改變狀況并及時處理。
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